A cosa servono i carboidrati?

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A cosa servono i carboidrati?

Molte volte ci siamo chiesti a cosa servono i carboidrati. È una domanda a cui in questa breve guida cercheremo di dare una risposta. Si tratta infatti di un nutriente che all’interno dell’organismo ha la sua importanza e che non va sottovalutato. Cominciamo subito col dire che i carboidrati se sono formati da una sola molecola vengono definiti monosaccaridi; se invece sono formati da due molecole vengono definiti disaccaridi. Se invece sono costituiti da catene ramificate si definiscono polisaccaridi o anche amidi. I carboidrati possono essere utilizzati dall’uomo prima della digestione. Durante il processo digestivo invece vengono scissi in monosaccaridi. Vanno a costituire inoltre delle riserve energetiche dell’organismo e dei muscoli e del fegato. Si tratta di una riversa che è ovviamente limitata, che può avere una durata massima di 12 ore e che si esaurisce dopo aver fatto un’attività sportiva.

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