Alto Adige Pinot Grigio Doc 2014, Laimburg

Vini

Alto Adige Pinot Grigio Doc 2014, Laimburg

L’azienda vitivinicola Laimburg rappresenta una delle realtà di riferimento per quanto riguarda la viticoltura dell’Alto Adige; fondata cinquant’anni la cantina si trova ad Ora, in provincia di Bolzano, anche se dovremmo parlare di cantine, visti i diversi spazi aziendali fra cui la bellissima e suggestiva cantina nella roccia, costruita verso la fine degli anni ottanta. La produzione vede in prima linea i bianchi Riesling, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Kerner e Pinot Bianco, mentre tra i rossi Lagrein, Cabernet Sauvignon, Schiava e Merlot, solo per ricordarne alcuni. Uno dei gioielli aziendali è sicuramente il celebre Passito Saphir, un grande vino da fine pasto a base di Sauvignon Blanc.

Oggi assaggiamo l’ Alto Adige Pinot Grigio Doc, un’uva non così diffusa in questa zona e chiamata anche Ruländer: l’annata 2014 si presenta di un bel colore giallo paglierino chiaro e luminoso, abbastanza consistente nel calice. Al naso arrivano fresche note di pera, acacia, vaniglia, caprifoglio con un leggero tocco agrumato.

In bocca si apre su note minerali e di nuovo fruttate, fresco e bilanciato, sempre gradevole ed elegante; di buon calore e struttura, chiude con una lunga persistenza aromatica. Lo proverei in abbinamento con un filetto di ombrina alle olive.

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