Antipasti: vol-au-vent farciti

Cucina

Antipasti: vol-au-vent farciti

Vol-au-vent-salati

I vol-au-vent farciti sono un antipasto sfizioso e scenografico realizzato con cestini di pasta sfoglia farciti con formaggio fresco, pomodori secchi e olive verdi. Stendete la pasta sfoglia, ritagliate dei dischi di forma circolare.

Ritagliate, con una forma più piccola, tre cerchietti per ogni base intera, spennellateli tutti con albume sbattuto e sovrapponeteli con precisione. Bucherellate la base con i rebbi di una forchetta e cuocete i vol-au-vent in forno a 200° per un massimo di 15 minuti.

Preparate il ripieno frullando insieme il formaggio spalmabile, i pomodori secchi e le olive verdi.

Riempite una sac à poche con il ripieno preparato e farcite i vol-au vent formando dei ciuffetti. Servite subito.

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