Blaufränkisch Eisenberg Dac Reserve Saybritz 2012, Kopfensteiner

Vini

Blaufränkisch Eisenberg Dac Reserve Saybritz 2012, Kopfensteiner

A Deutsch – Schützen, nella splendida regione austriaca del Südburgenland, si trova l’azienda vitivinicola Kopfensteiner. Qui vengono coltivati quattordici ettari a vite, realizzando una produzione annua che si aggira intorno alle sessantamila bottiglie; siamo nel regno dei vini rossi che coprono circa il novantacinque per cento dell’intera produzione, con il vitigno Blaufränkisch capace di toccare vette qualitative molto alte

Dopo aver assaggiato diversi interessanti Blaufränkisch, ci concentriamo oggi sul Blaufränkisch Eisenberg Dac Reserve Saybritz, proveniente dalla vendemmia 2012: di colore rosso rubino piuttosto luminoso e consistente nel calice, propone un naso fruttato caratterizzato da frutti di bosco, fragola, susina, pepe rosa, vaniglia e cioccolato, con una vena balsamica importante. In bocca si esalta su aspetti di freschezza e sapidità, ben spalleggiati da una discreta struttura e complessità ancora fruttata e speziata.

Lungo e persistente, lo proverei in abbinamento con le costolette di vitello.

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