Cahors Aoc Clos La Coutale 2010, Clos La Coutale

Vini

Cahors Aoc Clos La Coutale 2010, Clos La Coutale

La tenuta Clos La Coutale, siamo nel sud – ovest della Francia, si estende per circa 60 ettari su di una striscia di terra alluvionale della vallata solcata dal fiume Lot; il terreno è particolarmente adatto alla coltivazione della vite grazie alla presenza di ghiaia, argilla e calcare in abbondanza. A causa della morfologia del territorio, esposto a sud-ovest, la tenuta è riparata dai venti freddi che soffiano dalla regione “Causse” (un altopiano), e di conseguenza gode di un microclima che assicura alle viti una giusta e perfetta maturazione. Qui le vigne coltivate sono soprattutto Malbec, dagli acini dalla buccia spessa, ricchi di sostanze coloranti e di tannino, e Merlot, uve che arricchiscono il vino di morbidezza e di profumi.

Il vino Cahors Aoc Clos La Coutale si compone proprio per l’80% di Malbec e per il rimanente 20% di Merlot, ottenuto da generazioni con un grande e pertinente lavoro svolto prima in vigna e poi in cantina, sotto la direzione di Valmy e Philippe Bernède; per l’annata 2010 il vino si presenta di un colore rosso rubino scuro e fitto, di buon corpo e presenza nel calice.

Al naso si susseguono sentori interessanti di amarena, vaniglia, cassis, cardamomo, cacao e spezie; il sorso si rivela elegante e snello, buona struttura in equilibrio fra morbidezza, freschezza e sapidità, con tannini rotondi e tenore alcolico adeguato.

Molto coerente nei richiami gusto – olfattivi fruttati e leggermente speziati, chiude con un finale lungo, persistente ed armonico.

Ottimo da abbinare con piatti di carne elaborati come per esempio il capriolo con i mirtilli o con lo stinco di maiale al forno.

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