Champagne Brut Prestige, J.Charpentier COMMENTA  

Champagne Brut Prestige, J.Charpentier COMMENTA  

A Villers sous Châtillon sorge l’azienda vitivinicola J.Charpentier, la cui storia nella Champagne cominciò ormai cinque generazioni fa, nel lontano 1920 quando Pierre Charpentier decise di diventare un vigneron. Ci troviamo trovano nella Valle della Marna, nel cuore della Champagne, circa dodici chilometri ad ovest della città di Epernay; i molti Champagne prodotti provengono dalle vigne poste in numerosi e celebri cru, come Villers sous Châtillon, Reuil, Binson-Orquigny, Châtillon sur Marne, Mareuil le port, Verneuil, Mont saint Père, Neuville sur Seine e Le Breuil.


Lo Champagne Brut Prestige è composto al 60% da uve Pinot Noir, al 20% da Pinot Meunier e al 20% da Chardonnay, provenienti dai cru di Reuil , Le Breuil, Neuville sur Seine, Verneuil, Châtillon sur Marne; la cuvée viene lasciata affinare sui propri lieviti per un periodo che può variare dai ventidue ai trenta mesi, ed il risultato nel calice è un vino di colore giallo paglierino con riflessi dorati, con una carica di bollicine perfette, fini, numerose, persistenti. Il profilo olfattivo è ricco e sontuoso, con aromi di crosta di pane e vaniglia, crema pasticcera e mandorla, burro, bergamotto e pane tostato; ricco di polpa al palato, morbido e anche vivace, guizzante quasi di freschezza e sapidità, con richiami puntuali ai sentori di lievito e fruttate. Fine e di classe, chiude su note ammandorlate molto belle e persistenti.


Di grande qualità, una bollicina che accosterei all’astice alla catalana.

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