Champagne Rosè Brut, Maison Eric Maître

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Champagne Rosè Brut, Maison Eric Maître

La casa di champagne Eric Maître si trova a Celles sur Ource, nel Barséquanais nella Côte des Bars. Eric Maître, récoltant manipulant, ha messo in commercio la prima annata dei propri champagne nel 1995, e ad oggi coltiva circa sette ettari e mezzo di vigneti con una linea produttiva che annovera cinque cuvée: Brut Sélection, Brut Tradition, Demi-Sec Tradition, Brut Rosé e la Reserve.

Lo Champagne Rosè Brut possiede un bellissimo color ciliegia chiaro, splendente e luminoso nel calice, con un perlage fine, elegante e molto persistente. Fragrante e floreale al naso, propone in progressione sentori di violetta, rosa, ciliegia, lamponi, agrumi e pane tostato; il sorso è brioso e molto fresco, di buona consistenza, con ritorni di lampone e rosa, sottolineati da una certa venatura minerale.

Il finale lungo e persistente ben si sposa con un filetto di salmone alla griglia.

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