Che cosa è l'estratto di fagioli mung? - Notizie.it
Che cosa è l’estratto di fagioli mung?
Cucina

Che cosa è l’estratto di fagioli mung?

L’estratto dei fagioli mung viene utilizzato in numerosi prodotti da forno e cotti. E’ adalto contenuto di fibre e viene spesso utilizzato come sostituto per latte e sottoprodotti animali.

Ampio uso in prodotti per la salute
L’estratto dei fagioli mung si trova comunemente negli alimenti per bambini.
Numerosi alimenti naturali e sani contengono l’estratto di fagioli mung . Alcuni esempi sono i latticini, condimenti alimentari, alimenti per neonati, biscotti e torte.

Processo
Per rendere germogliato l’estratto di fagiolo verde, il fagiolo mung passa attraverso un processo di espansione. Ciò comporta elevate temperature e pressioni elevate. Il risultato è l’estratto.

Tipi
I due tipi di base di estratto di fagioli mung sono arricchito e no. L’estratto arricchito ha vitamine supplementari e/o minerali aggiunti, non arricchito è una forma più pura.

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