Che cos’è la lager?

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Che cos’è la lager?

La lager è un tipo di birra fatta che viene creato con la fermentazione del lievito, viene prodotta a temperature più basse e per un periodo più lungo rispetto alle altre birre. Tuttavia, in tedesco “lager” si riferisce semplicemente alla conservazione della birra a temperature fresche e non implica sempre bassa fermentazione.

Storia

La Lager è stata inventato nel 19 ° secolo, quando i birrai della Baviera hanno iniziato a sperimentare la produzione delle loro birre nelle grotte piene di ghiaccio in montagna. Durante il lungo periodo di fermentazione, lievito e altri solidi si sarebbero depositati sul fondo del barile, creando una bevanda con un colore pallido e pulito e un gusto fresco. Il consumo della Lager si diffuse rapidamente. E ‘arrivata negli Stati Uniti con gli immigrati tedeschi nel 1850.

Caratteristiche
In generale, la lager è ad alto contenuto di alcool e hanno un sapore semplice. Le Light Lager sono caratterizzate da un pallido colore dorato e sapori delicati. Le Lager scure hanno una gamma di colori dal giallo al marrone scuro e hanno sapori più complessi delle lager chiare.

Tipi
Alcuni tipi comuni di lager includono Dunkels, Pilsner e americano lager. Lo Stile Dunkel ha una gamma di birre di colore dall’ambra scura al marrone scuro e hanno un sapore di malto complesso caratterizzato da note di cioccolato e liquirizia. La Pilsner ha origine nella regione della Boemia della Repubblica Ceca ed è conosciuta per l’alta carbonatazione e un sapore amaro croccante. L’Americano lager è un discendente della Pilsner, ma ha un colore più chiaro e un sapore delicato.

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