Che cos’è l’intossicazione alimentare da pesce bianco?

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Che cos’è l’intossicazione alimentare da pesce bianco?

L’intossicazione alimentare si verifica quando si mangiano alcuni cibi crudi, come la carne, pollame, e pesce, senza loro la giusta cottura. Il pesce bianco a volte contiene i batteri nocivi che diventano tossici se ingeriti.

Pesce bianco
Il pesce bianco è un pesce d’acqua dolce e un membro della famiglia dei salmoni e trote di pesce. Il termine “pesce bianco” vale anche per altre specie di pesci con carne bianca, come il merluzzo, l’eglefino e halibut.

Intossicazione alimentare
L’intossicazione alimentare, o gastroenterite, si verifica quando si mangia alimenti poco cotti e contaminati. Alcune specie di pesce bianco non contengono tossine conosciute. Il “pesce bianco”contiene contaminanti pericolosi come le diossine.

Diossine
L’intossicazione alimentare da pesce bianco il più delle volte si riferisce a intossicazione alimentare dalla diossina. La diossina, una sostanza chimica contaminante, si sofferma nei tessuti grassi e causa problemi che vanno dalla malattia della pelle ad un aumentato rischio di cancro.

Sintomi
Sintomi di intossicazione alimentare includono un mal di stomaco e vomito.

Trattamento
Trattamenti di base per intossicazione alimentare comprendono la sostituzione di fluidi ed elettroliti.

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