Chianti Classico Docg 2011, Badia a Coltibuono

Vini

Chianti Classico Docg 2011, Badia a Coltibuono

A Gaiole in Chianti, e precisamente in località Badia a Coltibuono, sorge l’omonima azienda vitivinicola, una delle realtà storica dell’Italia del vino la cui fondazione risale al 1057. Condotta oggigiorno dalla famiglia Stucchi Prinetti, la cantina può vantare un’ampia produzione che si aggira ogni anno intorno alle settecentocinquantamila bottiglie di grandi vini rossi della tradizione dall’uva Sangiovese; a completare l’offerta poi ci sono anche vini bianchi interessanti, come il Coltibuono Trappoline, blend di Chardonnay e Sauvignon Blanc, ed anche vini da fine pasto come ad esempio il Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice.

Da agricoltura biologica, il Chianti Classico Docg proveniente dalla vendemmia 2011 si presenta vestito di un bel colore rosso rubino lucente, di buona consistenza nel calice; al naso arrivano note di ciliegia e fragola di bosco, richiami balsamici e pepati, con liquirizia e cannella sul finale. Al palato si dimostra fresco e sapido, molto piacevole con un gusto fruttato e speziato sottolineato da tannini ben lavorati; di buon corpo, chiude con discreta lunghezza e persistenza in buon equilibrio.

Da provare con i bigoli al cinghiale.

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