Come aiuta la vitamina C ad assorbire il ferro

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Come aiuta la vitamina C ad assorbire il ferro

Ferro e vitamina C sono entrambi nutrienti essenziali per il corpo umano. Entrambi hanno ruoli specifici per aiutare a mantenere un corpo sano.La vitamina C ha dimostrato di aumentare l’assorbimento del ferro.

Ferro
Il ferro è un minerale che aiuta la produzione di globuli rossi, che trasportano l’ossigeno a tutti i muscoli del corpo. Inoltre, il ferro aiuta a produrre tessuto connettivo e neurotrasmettitori nel cervello, e aiuta a mantenere un sano sistema immunitario. La carenza di ferro è una delle più comuni carenze di nutrienti.

Vitamina C
La vitamina C è una vitamina solubile in acqua che è anche chiamata acido ascorbico. Nel corpo umano è responsabile della creazione di collagene nelle ossa, cartilagine, muscoli e vasi sanguigni. Aiuta anche a combattere le infezioni e guarire le ferite. Se assunta con il ferro, aiuta anche l’organismo ad assorbire più ferro.

Assorbimento
Numerosi studi hanno dimostrato che la vitamina C favorisce l’assorbimento del ferro.

La maggior parte degli studi dice che la vitamina C è più benefica nell’aiutare ad assorbire il ferro nelle verdure, rispetto alle fonti di carne.

Fonti
La carne rossa, fegato, fagioli, patate con la pelle, e pane e cereali arricchiti con uvetta sono tutte le fonti alimentari di ferro. Le fonti di vitamina C sono gli agrumi, broccoli, pomodori, peperoni verdi, arancia e succhi di pompelmo.

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