Come congelare i cupcakes

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Come congelare i cupcakes

I cupcakes, come la maggior parte dei dolci, si mantengono bene nel freezer dove il principale nemico dei cupcake è l’aria perchè asciuga il cupcake e fa entrare l’odore del freezer, stando a quanto dice “The Cake Bible”. Se congelate il cupcake senza incartarlo la glassa si indurirà e non si attaccherà alla carta. Il cupcakes si manterrà per due o tre mesi.

Di cosa avrete bisogno:

  • Pellicola trasparente
  • Carta stagnola

Istruzioni

1. Fate congelare il cupcake senza incartarlo per un’ora in modo che la glassa si indurisca. Saltate questo passaggio se i vostri cupcake non hanno la glassa.

2. Avvolgete i cupcakes con la pellicola trasparente, facendoli aderire bene.

3. Coprite bene i cupcakes con la carta stagnola.

4. Rimettete i cupcakes nel freezer. Potete tenerli fino a tre mesi.

5. Scartate i cupcakes e scongelateli durante la notte nel frigo o in un contenitore chiuso. Se i cupcakes non hanno la glassa lasciateli nella pellicola e metteteli a scongelare nel frigo durante la notte.

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