Marzia Remondino I peperoncini jalapeno aggiungono un tocco speziato alle ricette e possono anche essere mangiati da soli dopo essere stati messi sotto aceto. Questi peperoncini hanno un tempo di conservazione relativamente breve se lasciati a temperatura ambiente o messi in frigo. Questo non va bene se avete un’abbondate quantità di jalapeno da usare durante l’anno. Se adeguatamente preparati e congelati i jalapeno si conservano a lungo.
Istruzioni
1 Mescolate una soluzione di lavaggio in una bottiglia spray. Usate una parte di aceto e tre parti di acqua. La quantità esatta di liquido dipende dalla quantità di peperoncini che dovete lavare.
2 Spruzzate la soluzione sui peperoncini. Lasciate la soluzione su di essi per circa 10 minuti, in modo da eliminare a fondo i batteri e i germi.
3 Sciacquate bene i peperoncini con acqua.
4 Rimuovete i gambi e i semi dai peperoncini usando un coltello. Se volete potete tagliare a fettine i peperoncini.
5 Mettete i peperoncini in un sacchetto da freezer e metteteli a congelare. Si conservano al massimo della qualità per 8 mesi.
