Come conservare i fichi freschi

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Come conservare i fichi freschi

I fichi freschi sono dolci e deliziosi, ma non durano a lungo, quindi spesso li trovate essiccati. Per mangiarli dovete refrigerarli e mangiarli presto. Se se volete cucinarli o cuocerrli in forno, potete conservate i fiocchi freschi nel freezer e congelarli per avere il spore dei fichi per tutto l’anno.

Fichi

Istruzioni

1 Scegliete fichi che siano sodi al tatto. Non acquistate fichi che hanno una consistenza molle, poiché sono troppo maturi e si guastano presto.

2 Ponete i fichi freschi immediatamente in frigo.

3 Usateli entro 3 giri, poi essi iniziano ad ammuffire.

Congelare

1 Fate uno sciroppo unendo 3 tazze di zucchero e 4 tazze di acqua. Fate bollire e poi raffreddare. Aggiungete il succo di limone o dell’acido ascorbico per evitare che i fichi si scolorino.

2 Lavate i fichi e tagliate loro il gambo. Pelate e affettate i fichi o congelateli interi se preferite.

3 Ponete i fichi in sacchetti da freezer o in contenitori.

4 Ponete lo sciroppo in contenitori, in modo che copra i fichi, ma lasciate spazio per l’espansione in seguito al congelamento.

Chiudete il contenitore con il coperchio.

5 Ponete i fichi in freezer immediatamente.

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