Come cucinare con lo yogurt greco

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Come cucinare con lo yogurt greco

Più ricco, cremoso e nutriente dello yogurt normale, lo yogurt greco ha visto aumentare la sua popolarità e ora si trova anche nei supermercati. Diversamente dallo yogurt tradizionale, lo yogurt greco è un delizioso sostituto della panna acida o del latticello e soddisfa la prima colazione da solo o con i cereali.

Istruzioni

1 Fate il vostro yogurt greco filtrando lo yogurt tradizionale. Questo riduce il contenuto di siero di latte che rende lo yogurt greco così cremoso e denso. Mettete lo yogurt in una garza e appendetelo al di sopra del lavello per almeno 3 ore o lasciatelo scolare in frigo per una notte ponendolo sopra una ciotola.

2 Provate lo yogurt con dei cibi salati. Di solito lo yogurt lo si mangia dolce con la frutta, ma nella cucina mediterranea è spesso abbinato a carne o verdure.

3 Mescolate uno o due spicchi di aglio pressato e un cucchiaino di sale in un vasetto di yogurt greco per una veloce e salutare salsa per la pasta o i ravioli.

4 Sostituite lo yogurt greco con la panna acida e/ o la maionese nelle salse preferite per un’opzione gustosa e con pochi grassi.

5 Non fate scaldare troppo lo yogurt e non cuocetelo troppo velocemente, poiché caglia.

Questo non influisce molto sul sapore, ma lascia un aspetto poco gradevole.

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