Come cucinare il fegato alla veneziana

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Come cucinare il fegato alla veneziana

Il fegato alla veneziana è una ricetta tipica della tradizione gastronomica veneta. Vediamo quali ingredienti servono per la sua realizzazione.

Ingredienti:

600 Gr. Fette piccole Di Fegato Di Vitello
500 Gr. Cipolle
60 Gr. Olio di oliva
30 Gr. Burro
Brodo
1 Mazzetto Prezzemolo
Sale

Cuocere a recipiente coperto le cipolle tagliate a fette piccole con l’olio, il burro e il prezzemolo tritato. Dopo 20 minuti circa, quando le cipolle saranno morbide, toglierle dal fondo di cottura. Unire il fegato, lasciare sul fuoco alto per qualche minuto, rimettere in pentola le cipolle, far insaporire e servire.

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