Come cucinare l’amatriciana COMMENTA  

Come cucinare l’amatriciana COMMENTA  

L’amatriciana è sicuramente il piatto più tipico della cucina romana. Ognuno lo cucina a proprio modo. Io lo cucino così:

Ingredienti:

Olio

Cipolla

Aglio

Pancetta

Pomodori pelati

Vino rosso

Sale

Peperoncino

Rigatoni.

Procedimento:

Mettete un filo d’olio in una padella insieme all’aglio e alla cipolla. Fate soffriggere fino a che assumano la colorazione dorata. Aggiungete il peperoncino. Poi la pancetta e fatela cuocere. Aggiungete i pomodori pelati e un sorso di vino. Salate a piacere. Lasciate cuocere il sugo fino a che non sia completamente cotto. Cuocete la pasta. Scolatela, mischiatela al sugo e servite.

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