Come fare: Antipasto Mantovano – Ricetta antipasto COMMENTA  

Come fare: Antipasto Mantovano – Ricetta antipasto COMMENTA  

Ecco la ricetta del giorno: Antipasto Mantovano. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Cozze.

Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Antipasto
Ingrediente principale: Cozze
Persone: 4

Note:
Luogo: Mantova. Luogo: Lombardia.


Ingredienti:
20 Cozze
400 G Carote
4 Spicchi Aglio
1/2 Bicchiere Olio D’oliva
5 Fette Pancarré
1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano
1 Ciuffo Prezzemolo
1 Cipollina
Sale
Pepe

Preparazione:
Lavare le carote, lessarle e setacciarle. Versare la purea in un tegamino in cui siano due cucchiai d’olio con l’aglio tritato, sale e pepe e fare stufare rimestando. Quando il composto sarà ben asciutto, spento il fuoco, mescolarvi un trito di prezzemolo ed il parmigiano, e spegnere il fuoco. A parte, fare aprire le cozze in un tegame posto su un fuoco medio; prelevarne le parti molli e trasferirle su di un’altro tegame, per farle stufare dolcemente con un cucchiaio di olio, la cipollina tritata, il sale ed il pepe. A questo punto tostare in forno le fette di pancarré tagliate ciascuna in quattro quadratini. Spalmare su di esse la crema di carote e porre al centro di ciascun quadratino una cozza intera, ben sgocciolata. Servire.


Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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