Come fare: Aragosta Lessata - Ricetta pesce - Notizie.it

Come fare: Aragosta Lessata – Ricetta pesce

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Come fare: Aragosta Lessata – Ricetta pesce

Ecco la ricetta del giorno: Aragosta Lessata. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Aragosta.
Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Pesce
Ingrediente principale: Aragosta
Persone: 4
Ingredienti:
1 Aragosta Di 1200 G
Per Il Court-bouillon:
1 Carota
1 Dischetto Limone
2 Cipolle Piccole
1 Gambo Sedano
1 Rametto Timo
1 Foglia Alloro
1 Ciuffo Prezzemolo
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco
Sale
Pepe In Grani

Preparazione:
Il court-bouillon per l’aragosta deve essere aromatico: due piccole cipolle, una carotina, un gambo di sedano, un dischetto di limone, un rametto di timo, una foglia di alloro, un ciuffo di prezzemolo, un po’ di vino bianco e un po’ d’aceto in abbondante acqua salata.

Lasciate bollire coperto, per una ventina di minuti. In piena ebollizione, immergete l’aragosta viva dopo averne legato la coda, ripiegandola contro l’addome. Per la cottura, calcolate 10 o 12 minuti ogni mezzo chilo. L’aragosta va poi lasciata raffreddare nel court-bouillon. Scolatela, dividetela in due parti per il lungo, affondando il coltello nella parte superiore della testa e continuando verso la coda. Togliete la sacca della sabbia che si trova nella testa e il budellino amaro che sta in mezzo alla coda. Accompagnatela con un’ottima salsa: maionese, tartara o maionese alla panna.

Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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