Come fare: Arrotolato Di Agnello – Ricetta carne

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Come fare: Arrotolato Di Agnello – Ricetta carne

Ecco la ricetta del giorno: Arrotolato Di Agnello. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Agnello.
Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Carne
Ingrediente principale: Agnello
Persone: 4

Note:
Luogo: Campania.

Ingredienti:
1000 G Spalla D’agnello Disossata
1 Carota
1 Gambo Sedano
1 Manciata Mollica Di Pane Raffermo
Latte
1 Uovo
Maggiorana
Prezzemolo
Rosmarino
2 Spicchi Aglio
3 Cucchiai Olio D’oliva
100 G Piselli
Pepe
Sale

Preparazione:
Battete la carne per ottenere una fetta larga. Tagliate a dadini carota e sedano e fateli ammorbidire per qualche minuto con uno spicchio d’aglio tritato e un cucchiaio di olio. Unite i piselli lessati in acqua salata e scolati, la mollica bagnata nel latte e strizzata, maggiorana e prezzemolo tritati e infine l’uovo.

Regolate di sale e pepe e aggiungete, se necessario, ancora un po’ di mollica o di latte per ottenere un composto di giusta consistenza. Sistemate la farcitura al centro della carne, arrotolate il tutto e legate con spago da cucina, chiudendo bene l’arrosto alle estremità. Rosolate la carne con l’aglio e l’olio rimasti e il rosmarino e cuocete a fuoco moderato per circa 45 minuti. Lasciate riposare 5 minuti prima di slegare la carne e affettarla. A fine cottura la carne dell’agnello deve presentarsi un po’ rosata perché resti morbida e saporita.

Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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