Come fare: Brasato Al Barolo (2) – Ricetta carne

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Come fare: Brasato Al Barolo (2) – Ricetta carne

Ecco la ricetta del giorno: Brasato Al Barolo (2). Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Manzo.
Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Carne
Ingrediente principale: Manzo
Persone: 6
Ingredienti:
1000 G Polpa Di Manzo
50 G Lardo
2 Cipolle
2 Carote
1 Gambo Sedano
1 Cucchiaio Pepe In Grani
1 Chiodo Di Garofano
1 Bottiglia Vino Barolo
30 G Burro
1 Patata
Sale
Pepe

Preparazione:
Steccate la carne con il lardo, mettetela in una pentola con carote, cipolle, sedano, pepe, chiodo di garofano, sale, pepe; coprite con il vino e lasciate marinare per 24 ore, girando ogni tanto la carne. In una casseruola scaldate olio e burro, mettete la carne sgocciolata, fatela rosolare bene da ogni parte; unite la marinata con le verdure, coprite e cuocete per circa due ore a fuoco basso e tegame coperto.

Togliete il brasato, passate il sugo al mulinetto. Servite con polenta. Vini di accompagnamento: Barolo DOCG, Barbaresco DOCG, Taurasi DOCG.

Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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