Come fare: Brodetto Di Pesce Alla Marchigiana – Ricetta pesce COMMENTA  

Come fare: Brodetto Di Pesce Alla Marchigiana – Ricetta pesce COMMENTA  

Ecco la ricetta del giorno: Brodetto Di Pesce Alla Marchigiana. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Pesce.

Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Pesce
Ingrediente principale: Pesce
Persone: 4

Note:
Luogo: Marche.


Ingredienti:
2500 G Pesce
Olio D’oliva
Cipolla
Concentrato Di Pomodoro
1 Filo Aceto Di Vino Bianco
Acqua
Sale
Pepe

Preparazione:
Usare i seguenti persci: rombo, mormora, cannocchia, scorfano, triglia, pagello, pesce cappone, rana pescatrice, anguilla, grongo, calamaro, seppia, frutti di mare. Evitare il pesce bianco per la sua friabilità. Usare al minimo eventualmente il pesce azzurro per il suo forte sapore. In una cassaruola con olio d’oliva far soffriggere la cipolla affettata sino a che non diventi dorata; aggiungere del concentrato di pomodoro, 1 filo d’aceto. Intanto sarà stato pulito tutto il pesce occorrente, senza spinarlo. Mettere in una casseruola prima i pesci più tosti (di più lunga cottura) come seppie e calamari, poi le canocchie e l’anguilla, la razza, la mormora, i frutti di mare; lasciar sobbollire lentamente, ricordando che più cuoce e più il brodetto viene buono. A fine cottura la preparazione si presenterà piuttosto asciutta.


Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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