Come fare: Bucatini Con Le Sarde (3) – Ricetta primo COMMENTA  

Come fare: Bucatini Con Le Sarde (3) – Ricetta primo COMMENTA  

Ecco la ricetta del giorno: Bucatini Con Le Sarde (3). Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Sarde.

Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Primo
Ingrediente principale: Sarde
Persone: 4

Note:
Preparazione: 15 minuti. Cottura: 30 minuti.


Ingredienti:
300 G Bucatini
300 G Sarde Fresche
6 Cucchiai Olio D’oliva
30 G Uvetta Sultanina
30 G Pinoli
6 Mazzo Finocchietti
2 Acciughe Sotto Sale
Zafferano In Polvere
1 Cipolla Grande
Sale
Pepe

Preparazione:
Pulite le sarde, diliscatele, lasciando le due metà unite, poi tagliate la testa. Mondate i finocchietti tenendo la parte tenera da lessare per 10 minuti in 2 litri di acqua salata; scolateli e tenete l’acqua di cottura, indi tritateli dopo averli strizzati. Ammorbidite l’uva sultanina in acqua tiepida per 15 minuti. Tritate la cipolla, mettetela in un largo tegame, copritela di acqua salata e fate cuocere per 5 minuti, poi unite metà olio, lo zafferano sciolto in poca acqua, i pinoli e l’uvetta strizzata. Continuate per altri 5 minuti, indi unite le sarde e, dopo 10 minuti, i finocchietti, sale e pepe. Incoperchiate e cuocete le sarde a fuoco molto basso, girandole. Unite le acciughe lavate, diliscate e fatte ‘disfare’ in un tegamino a parte con il restante olio. Rimettete sul fuoco l’acqua di cottura dei finocchietti e lessatevi la pasta da scolare al dente. Condite con il sugo di sarde unito alla crema di acciughe.


Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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