Come fare: Bucatini In Crosta Con Le Uova – Ricetta primo

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Come fare: Bucatini In Crosta Con Le Uova – Ricetta primo

Ecco la ricetta del giorno: Bucatini In Crosta Con Le Uova. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Bucatini.
Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Primo
Ingrediente principale: Bucatini
Persone: 6
Ingredienti:
400 G Pasta Frolla Non Dolcificata
30 G Farina
50 G Burro
450 G Pasta Tipo Bucatini
50 Cl Latte
1 Grattatina Noce Moscata
50 G Formaggio Parmigiano Reggiano
6 Uova
Sale

Preparazione:
Stendete la pasta frolla sulla spianatoia infarinata, servendovi del matterello, in modo da ottenere una sfoglia sottile. Adagiatela in una teglia di circa 26 cm di diametro, precedentemente unta di burro, facendola risalire lungo i bordi. Punzecchiatene il fondo con una forchetta, cospargetelo con i fagioli secchi e passate in forno (190 gradi) per 20 minuti.

Nel frattempo portate a ebollizione una pentola piena d’acqua salata, tuffatevi i bucatini e fateli lessare al dente, dopodichè scolateli e poneteli in una zuppiera. Fate fondere dolcemente il resto del burro in un pentolino, unite la farina e mescolate bene, in modo da ottenere un composto omogeneo. Diluitelo con il latte caldo e fate cuocere per circa 10 minuti, a calore molto moderato, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Al termine togliete la salsa dal fuoco e incorporatevi una presa di sale, una grattatina di noce moscata e il Parmigiano grattugiato. Condite la pasta con metà besciamella e trasferitela nella tortiera con il guscio di pasta ormai cotto. Preparate le uova: fatele scivolare delicatamente in una pentola piena d’acqua bollente salata. Raccogliete velocemente l’albume intorno a ciascun tuorlo, aiutandovi con due cucchiai, coprite il recipiente e lasciate cuocere a fuoco dolcissimo per 3-4 minuti. A questo punto togliete le uova dall’acqua con una schiumarola, facendo attenzione a non romperle, e disponetele a corona sopra i bucatini.

Coprite la preparazione con il resto della besciamella e fatela gratinare nel forno (200 gradi) per 20 minuti. Trasferite il tortino su un piatto di portata e servite.

Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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