Come fare: Calamari Alla Panamense – Ricetta pesce COMMENTA  

Come fare: Calamari Alla Panamense – Ricetta pesce COMMENTA  

Ecco la ricetta del giorno: Calamari Alla Panamense. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Calamari.

Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Pesce
Ingrediente principale: Calamari
Persone: 4
Ingredienti:
1000 G Calamari
2 Cipolle
1 Spicchio Aglio
1 Carota
1 Costa Sedano
Alcune Foglie Alloro
Sale
Pepe In Grani
60 G Strutto
1 Patata
1 Porro
25 Cl Vino Bianco
2 Limoni
1 Bicchiere Vino Marsala
1/2 Bicchiere Brandy

Preparazione:
Pulite i calamari e quindi lavateli accuratamente e tagliate le sacche e i tentacoli a listarelle. Pulite e tagliate grossolanamente le cipolle, lo spicchio d’aglio, la carota ed il sedano e metteteli in una casseruola; unitevi i calamari, l’alloro, una manciatina di sale e qualche granello di pepe e coprite il tutto di acqua; portate ad ebollizione e lasciate bollire lentamente per 20 minuti, a recipiente coperto. Quindi scolate i molluschi e le verdure e lasciateli sgocciolare per qualche minuto. Fate sciogliere lo strutto in una casseruola; trasferitevi i calamari e le verdure e lasciateli colorire a fuoco lentissimo. Sbucciate la patata, lavatela e tagliatela a pezzetti, tagliate il porro ad anelli e aggiungeteli agli altri ingredienti. Fate rosolare il tutto ancora per qualche minuto, rimestando di tanto in tanto, quindi unitevi il vino bianco, il succo dei limoni, il marsala ed il brandy; rimestate e fate cuocere per circa 30 minuti. Disponete i molluschi e le verdure sul piatto da portata, irrorateli con il loro sugo e servite subito.


Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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