Come fare: Calamari Saltati – Ricetta pesce

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Come fare: Calamari Saltati – Ricetta pesce

Ecco la ricetta del giorno: Calamari Saltati. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Calamari.
Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Pesce
Ingrediente principale: Calamari
Persone: 4
Ingredienti:
800 G Calamari Non Molto Grandi
Poco Aceto Di Vino
Farina
1/2 Bicchiere Olio D’oliva
Sale
1 Mazzetto Basilico
1 Limone

Preparazione:
Pulite molto bene i calamari, lavateli a lungo sotto l’acqua corrente, poi riducete le sacche ad anelli di 1 cm e i tentacoli a pezzetti. Mettete il tutto in acqua acidulata con uno spruzzo di aceto. Dopo 15-20 minuti, scolate i calamari, lasciateli sgocciolare per qualche minuto e poneteli ad asciugare per qualche minuto su un canovaccio pulito; poi infarinateli e metteteli in un setaccio per eliminare l’eccesso di farina.

Fate scaldare l’olio in una padella di ferro. Friggete i calamari, pochi alla volta, nell’olio fumante, girandoli in continuazione con un cucchiaio di legno e tenendo la fiamma allegra; man mano che sono pronti (dovranno risultare dorati e croccanti), passateli su un foglio di carta assorbente da cucina per privarli dall’unto in eccedenza e teneteli in caldo, sul piatto da portata. A frittura ultimata, salate i calamari, cospargeteli di basilico tritato, guarniteli con spicchi di limone e serviteli subito, ben caldi.

Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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