Come fare: Caponata Di Melanzane (2) – Ricetta contorno COMMENTA  

Come fare: Caponata Di Melanzane (2) – Ricetta contorno COMMENTA  

Ecco la ricetta del giorno: Caponata Di Melanzane (2). Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Melanzane.

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Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Contorno
Ingrediente principale: Melanzane
Persone: 4
Ingredienti:
500 G Melanzane
300 G Polpa Di Pomodoro
1 Cipolla
1 Costa Sedano
1 Cucchiaio Capperi
1 Cucchiaio Pinoli
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
30 G Olio D’oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Lavare le melanzane, tagliarle a cubetti, spolverizzarle di sale e lasciarle riposare per circa un’ora, poi asciugarle. Mettere in una casseruola la cipolla tagliata grossolanamente, la costa di sedano tagliata a fettine, le melanzane. Salare, coprire e cuocere a fiamma bassa per 15 minuti circa. Scoperchiare, alzare il fuoco e bagnare con il vino bianco, farlo evaporare a fuoco vivace. Aggiungere la polpa di pomodoro spezzettata, i pinoli e cuocere a fiamma moderata per altri 15 minuti. Aggiustare di sale e pepe. Fare raffreddare completamente, aggiungere l’olio, mescolare e servire.

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Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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