Come fare: Cicale Farcite - Ricetta pesce - Notizie.it

Come fare: Cicale Farcite – Ricetta pesce

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Come fare: Cicale Farcite – Ricetta pesce

Ecco la ricetta del giorno: Cicale Farcite. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Cicale Di Mare.
Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Pesce
Ingrediente principale: Cicale Di Mare
Persone: 4
Ingredienti:
800 G Cicale Di Mare (canocchie)
100 G Mollica Di Pane Raffermo
1 Ciuffo Prezzemolo
60 G Filetti D’acciughe
Olio D’oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
La stagione ideale per consumare le cicale è la primavera, quando i crostacei sono ricchi di corallo. Lavate le cicale sotto l’acqua corrente e lasciatele sgocciolare su un canovaccio pulito; quindi incidetele lungo il dorso e allargate un po’ l’apertura. Fate rinvenire la mollica di pane in poca acqua tiepida; strizzatela e mettetela in una terrinetta. Tritate molto finemente il prezzemolo e i filetti d’acciughe e mescolate entrambi con la mollica di pane, unendo tanto olio quando ne basta per ottenere un composto piuttosto consistente.

Distribuite il ripieno nelle cicale, inserendolo nelle aperture praticate, poi richiudete i gusci con la pressione delle mani. Fate scaldare bene un paio di griglie. Adagiate le cicale farcite sulle griglie roventi e cuocetele per 15 minuti a calore moderato, rivoltandole di tanto in tanto e regolandole di sale e di pepe. A cottura ultimata, disponete le cicale sul piatto da portata e servite caldissime.

Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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