Come fare: Cima Ripiena (2) – Ricetta carne COMMENTA  

Come fare: Cima Ripiena (2) – Ricetta carne COMMENTA  

Ecco la ricetta del giorno: Cima Ripiena (2). Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Vitello.

Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

 

 

Tipo di piatto: Carne
Ingrediente principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti:
1 Cima Di Vitello
Uova
Pangrattato
Sale
Noce Moscata
Prezzemolo
Costine Tritate
1 Carota
1 Cipolla
1 Sedano
Poco Pomodoro

Preparazione:
Prendere una cima di vitello e tagliarla formando una specie di tasca. Preparare un impasto piuttosto solido con uova, pangrattato, sale, noce moscata, prezzemolo ed un po’ di costine tritate. Riempire la cima con il ripieno di cui sopra e cucirla. Dovrà risultare un fagotto piuttosto gonfio. Mettere la carne così imbottita a bollire insieme a una carota, una cipolla, un sedano, ed un po’ di pomodoro. Quando è cotta (cioè dopo circa un’ora di bollitura, sperando che la cucitura non si apra), si scola e si mette tra due piatti fondi che poi si premono uno contro l’altro per schiacciarla un po’ (il brodo che ne esce si scola). Si mangia tiepida, con purè o legumi.


Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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