Come fare: Cipollata Senese – Ricetta contorno COMMENTA  

Come fare: Cipollata Senese – Ricetta contorno COMMENTA  

Ecco la ricetta del giorno: Cipollata Senese. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Cipolle Ramate.

Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Contorno
Ingrediente principale: Cipolle Ramate
Persone: 4

Note:
Luogo: Toscana. Luogo: Siena.


Ingredienti:
1000 G Cipolle Ramate
60 G Pancetta (rigatino)
6 Cl Olio D’oliva
1 Osso Di Prosciutto
Pepe Nero
Sedano
Carota
Pane Casereccio
Aglio

Preparazione:
Cuocere l’osso in acqua aromatizzata con sedano, carota e cipolla. Quando la carne è tenera da staccarsi dall’osso, spolparlo e mettere solo la carne in pentola dopo aver spento il fuoco. Far sudare il rigatino nell’olio, unire le cipolle e farle appassire; versarvi 2 mestoli di brodo di prosciutto e 1 di acqua e cuocere a fuoco basso per 30 minuti. Unire i pezzi di prosciutto, 2 mestoli di brodo, 1 d’acqua, salare e cuocere per 40 minuti. Disporre nei piatti il pane abbrustolito e strofinato d’aglio, versarvi la cipollata e pepare.


Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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