Come fare: Conchiglie St. Jacques In Salsa Verde – Ricetta pesce COMMENTA  

Come fare: Conchiglie St. Jacques In Salsa Verde – Ricetta pesce COMMENTA  

Ecco la ricetta del giorno: Conchiglie St. Jacques In Salsa Verde. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Prezzemolo.

Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Pesce
Ingrediente principale: Prezzemolo
Persone: 2
Ingredienti:
60 G Burro
2 Cucchiai Olio D’oliva
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
1 Cucchiaino Burro Alle Acciughe
1/2 Cucchiaino Cognac
Pepe In Grani
2 Spicchi Aglio
8 Conchiglie St. Jacques

Preparazione:
Fate scaldare al massimo il forno. Intanto preparate una salsina, che farete riscaldare in un secondo momento per versarla nelle conchiglie: mettete in una casseruolina la metà del burro, l’olio, il prezzemolo, il burro alle acciughe, il cognac e pepe a piacere macinato al momento; sbucciate gli spicchi d’aglio e, con l’apposito utensile, schiacciateli, raccogliendoli nella casseruolina. Aprite ora le conchiglie con l’aiuto di un coltello, che va inserito tra le valve. Estraete i muscoli (o noci) e le uova (o coralli): lavateli con cura sotto l’acqua fredda, quindi separateli, eliminando la fine membrana che li tiene uniti, e asciugateli. Tagliate i muscoli in due parti nel senso dello spessore. Lavate bene le conchiglie svuotate e asciugatele. Imburrate sei-otto conchiglie vuote e distribuitevi noci e coralli, ben sistemati. Fate sciogliere il resto del burro in una casseruolina e con esso spennellate i molluschi. Infornate le conchiglie per 5 minuti. Intanto mettete sul fuoco la casseruola contenente gli ingredienti per la salsina. Fate riscaldare, mescolando in continuazione ed evitando che si produca il bollore. Togliete le conchiglie dal forno e versate in ognuna di esse un po’ del contenuto della casseruola. Infornate ancora per 30 secondi, quindi servite.


Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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