Come fare: Cosciotto Di Capriolo – Ricetta carne

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Come fare: Cosciotto Di Capriolo – Ricetta carne

Ecco la ricetta del giorno: Cosciotto Di Capriolo. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Capriolo.
Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Carne
Ingrediente principale: Capriolo
Persone: 4
Ingredienti:
1250 G Cosciotto Di Capriolo
60 G Speck
170 G Radici Odorose
60 G Cipolle
40 G Olio D’oliva
Sale
Pepe
Timo
1 Cucchiaio Senape
Alcune Bacche Ginepro
1 Cucchiaio Mirtilli Rossi
30 Cl Vino Rosso
1 Cucchiaio Farina
20 Cl Crema Di Latte
100 Cl Fondo Di Selvaggina
10 Cl Panna

Preparazione:
Spruzzate i cosciotti di sale e pepe, friggeteli a fuoco alto aggiungendo le radici e le cipolle tagliate a dadini, dopodichè spegnete la frittura con la metà del vino rosso, versatevi il fondo di selvaggina, aggiungete i condimenti e i mirtilli rossi e cuocete.

Mischiate la crema di latte, il vino rosso rimasto, la farina e la senape dopodichè, quando la carne è diventata tenera, legate la salsa e passatela nel colino. Per finire in bellezza, aggiungete la panna, condite e servite insieme con i mirtilli rossi e le tagliatelle al semolino.

Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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