Come fare: Cosciotto Di Pecora Alla Vernaccia – Ricetta carne

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Come fare: Cosciotto Di Pecora Alla Vernaccia – Ricetta carne

Ecco la ricetta del giorno: Cosciotto Di Pecora Alla Vernaccia. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Pecora.
Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Carne
Ingrediente principale: Pecora
Persone: 10
Ingredienti:
1 Cosciotto Di Pecora Disossato
5 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
2 Bicchieri Vino Vernaccia Di Oristano
2 Cipolle
8 Spicchi Aglio
1 Cucchiaino Menta Sbriciolata
Sale

Preparazione:
Disossate il cosciotto, steccatelo con l’aglio schiacciato, salatelo, pepatelo, ungetelo appena con l’olio d’oliva e legate la carne in modo da tenerla compatta. Ponete il cosciotto in una teglia da forno con qualche cucchiaio d’olio e mettete in forno già ben caldo, rivoltandolo sovente, all’inizio, per ottenere una buona rosolatura. Continuate la cottura per due ore e mezzo o tre ore rivoltando la carne e spruzzandola con Vernaccia di Oristano.

A cottura ultimata togliete l’arrosto e nel sugo della teglia fate rosolare il trito di cipolla, aggiungete la vernaccia rimasta e fate consumare. Setacciate e aggiungete la menta secca sbriciolata. Ricoprite l’arrosto tagliato a fette con questo sugo. Servite caldo.

Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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