Come fare: Cosciotto Di Vitello All’armagnac – Ricetta carne

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Come fare: Cosciotto Di Vitello All’armagnac – Ricetta carne

Ecco la ricetta del giorno: Cosciotto Di Vitello All’armagnac. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Vitello.
Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Carne
Ingrediente principale: Vitello
Persone: 6
Ingredienti:
1000 G Scamone Di Vitello Sgrassato
6 Mandarini
1 Bicchiere Armagnac
100 G Burro
1 Cucchiaio Olio D’oliva
20 G Prezzemolo
1 Pizzico Maggiorana
1 Mestolo Brodo
1 Cucchiaio Farina
Sale

Preparazione:
Infarinate lo scamone e mettetelo in una casseruola dove avrete sciolto olio e burro. Fatelo rosolare bene, a fuoco lento, su tutti i lati per 10 minuti circa. Quindi aggiungete il succo dei mandarini, l’Armagnac e un mestolo di brodo. Aggiustate di sale e aggiungete la maggiorana. Coprite il tutto con un involucro di carta d’alluminio e mettete in forno a 200 gradi circa per 1 ora.

A cottura avvenuta, liberate la casseruola dalla carta d’alluminio e rimettetela sul fuoco, aggiungendo il prezzemolo tritato e 1 cucchiaio di farina bianca stemperata con poca acqua tiepida. Mescolate per qualche minuto sino ad ottenere una morbida crema, che verserete sulla carne affettata nel piatto.

Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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