Come fare: Crostoni Di Cervella Al Gratin - Ricetta carne - Notizie.it
Come fare: Crostoni Di Cervella Al Gratin – Ricetta carne
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Come fare: Crostoni Di Cervella Al Gratin – Ricetta carne

Ecco la ricetta del giorno: Crostoni Di Cervella Al Gratin. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Vitello.
Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Carne
Ingrediente principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti:
400 G Cervella Di Vitello
8 Fette Pancarré
70 G Burro
2 Uova
2 Cucchiai Panna
50 G Formaggio Emmenthal Grattugiato
Paprica Dolce
Sale
Pepe

Preparazione:
Scottate la cervella in una pentola con acqua bollente, scolatela e privatela della pellicina e dei filamenti. In una casseruola portate ad ebollizione mezzo litro d’acqua salata, immergetevi la cervella e fatela cuocere per circa 10 minuti a leggerissimo bollore. Nel frattempo fate rosolare le fette di pancarré da entrambi i lati in una padella con il burro. Trascorso il tempo indicato, scolate la cervella, tagliatela a fette piuttosto sottili e disponete queste ultime sul pane imburrato.

In una terrina sbattete le uova con la panna, una presa di sale e una macinata di pepe e distribuite il composto ottenuto sulla cervella. Cospargete i crostoni con il formaggio grattugiato, metteteli sulla piastra del forno rivestita con carta stagnola e fateli gratinare sotto il grill per 8-10 minuti alla temperatura di 180 gradi. Quando sono ben dorati, toglieteli dal forno, cospargeteli con poca paprica dolce e servite.

Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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