Come fare dei super pancakes COMMENTA  

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Le frittelle sono un tipico piatto per la colazione molto popolare in America e in Inghilterra, sono buonissime e possono essere fatte in una moltitudine di modi diversi. Ad esempio è possibile aggiungerci degli ingredienti speciali per personalizzarle come le gocce di cioccolato o i mirtilli. Se si vuole fare una super frittella tuttavia ci sono alcune tecniche che garantiscono un risultato soffice e delizioso. Queste frittelle sono abbastanza ricche quindi possono essere mangiate anche da sole ma alcuni preferiscono accompagnarle ad una colazione tradizionale.


Cosa occorre:

  • 2 tazze e 1/4 di farina
  • 2 ciotole
  • 2 cucchiaini e mezzo di lievito in polvere
  • 3 cucchiai di zucchero
  • mezzo cucchiaino di sale
  • 2 uova
  • 2 tazze di latte
  • un panetto di burro
  • una spatola

Istruzioni:

  1. Versare la farina, il lievito, lo zucchero e il sale in una ciotola e mescolare bene.
  2. Sbattere il latte, 2 cucchiai di burro fuso e due uova in un’altra ciotola.
  3. Unire gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescolare fino ad ottenere un composto ben omogeneo.
  4. Ungere una padella ben calda con del burro.
  5. Versare circa 1/4 di tazza di pastella nella padella ben calda e ben unta.
  6. Lasciar cuocere il pancake fino a quando vi sembra abbia una consistenza piuttosto solida.
  7. Girare la frittella sull’altro lato.

    Il lato che prima era sotto dovrebbe aver assunto un colore marrone-dorato.

  8. Lasciar cuocere la frittella per almeno 2 minuti facendo attenzione che non bruci.

    Proseguire in questo modo fino all’esaurimento della pastella.

Buon appetito!

 

 

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