Come fare: Fagiano Alla Carbonara – Ricetta pollame COMMENTA  

Come fare: Fagiano Alla Carbonara – Ricetta pollame COMMENTA  

Ecco la ricetta del giorno: Fagiano Alla Carbonara. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Fagiano.

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Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Pollame
Ingrediente principale: Fagiano
Persone: 4

Note:
Luogo: Piemonte.

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Ingredienti:
1 Fagiano
2 Salsicce
Alcune Castagne
Burro
Prezzemolo
Mollica Di Pane
Pancetta
Tartufo
Vino Marsala
1 Bicchierino Cognac

Preparazione:
Preparate una farcitura con le salsicce, il fegato del fagiano, qualche castagna prima arrostita e tritata, un po’ di burro, del prezzemolo tritato, un po’ di mollica di pane bagnata nel latte e spremuta e qualche ritaglio di tartufo messo prima a bagno nel marsala. Riempite con questa farcitura il fagiano, che fascerete come al solito nella pancetta legandola con un filo sottile, fatelo rosolare in casseruola con metà olio e metà burro, e quando sarà cotto, togliete la pancetta, aggiungetevi un bicchierino di cognac e servitelo poi con purea di patate.


Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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