Come fare: Faraona Al Lardo E Pinot Nero – Ricetta pollame COMMENTA  

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Come fare: Faraona Al Lardo E Pinot Nero – Ricetta pollame COMMENTA  

Ecco la ricetta del giorno: Faraona Al Lardo E Pinot Nero. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Faraona.

Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Pollame
Ingrediente principale: Faraona
Persone: 4
Ingredienti:
1 Faraona
300 G Lardo A Fettine Sottili
50 Cl Vino Pinot Nero
1 Tazza Fondo Bruno
1 Noce Burro
Sale
Pepe
Alcuni Rametti Timo

Preparazione:
Fiammeggiate la faraona, pulitela e insaporitela con sale, pepe e timo. Avvolgetela tutta con fettine di lardo e legatela. Lasciatela riposare in frigo per 24 ore. A forno molto caldo arrostite la faraona per 40 minuti circa evitando di aprire il forno per non fermare la cottura, in modo che la faraona risulti croccante all’esterno. Toglietela dal tegame, sgrassate il fondo e deglassate con il Pinot nero. Lasciate asciugare di circa metà e aggiungete il fondo di carne, tenendolo sul fuoco ancora qualche minuto. Filtrate il brodo, aggiustatelo di sale e fateci sciogliere una noce di burro. Tagliate la faraona in 4 parti, disponetela sui piatti e irrorate con il fondo.


Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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