Come fare: Farfalle Con Salsa Di Noci E Carciofi – Ricetta primo

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Come fare: Farfalle Con Salsa Di Noci E Carciofi – Ricetta primo

Ecco la ricetta del giorno: Farfalle Con Salsa Di Noci E Carciofi. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Carciofi.
Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Primo
Ingrediente principale: Carciofi
Persone: 4
Ingredienti:
450 G Pasta Tipo Farfalle
2 Bustine Zafferano
150 G Gherigli Di Noci
4 Fette Pancarré
1 Spicchio Aglio
6 Carciofi
1 Limone
1 Rametto Timo
Olio D’oliva Extra-vergine
Sale
Pepe

Preparazione:
Passate al mixer le noci, lasciandone qualcuna per la decorazione, con l’aglio e la mollica del pancarré. Pulite i carciofi ricavando i cuori teneri, tagliateli a fettine sottili e a mano a mano tuffateli in acqua acidulata con il succo di limone per non farli annerire. Sgocciolateli e fateli cuocere per circa 10 minuti in un tegame con 2 cucchiai d’olio; salateli, pepateli e a fine cottura profumate con il timo tritato.

In un padellino fate scaldare 6 cucchiai d’olio, unitevi il composto di noci e i gherigli tenuti da parte spezzettati grossolanamente, quindi fate dorare in modo uniforme a fuoco moderato per qualche minuto, mescolando. Cuocete la pasta in acqua bollente leggermente salata in cui avrete sciolto lo zafferano, quindi scolatela, tenendo da parte un po’ d’acqua quindi conditela subito con i carciofi e la salsa di noci. Se risultasse ancora asciutta, ammorbidite con qualche cucchiaio d’acqua di cottura. Servite subito.

Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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