Come fare: Filetto Al Gorgonzola – Ricetta carne COMMENTA  

Come fare: Filetto Al Gorgonzola – Ricetta carne COMMENTA  

Ecco la ricetta del giorno: Filetto Al Gorgonzola. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Vitello.

Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Carne
Ingrediente principale: Vitello
Persone: 5
Ingredienti:
1000 G Filetto Di Vitello
1000 G Spinaci Piccoli Teneri
150 G Formaggio Gorgonzola Dolce
100 G Mascarpone
50 G Panna Fresca
100 G Burro
20 G Olio D’oliva Extra-vergine
50 G Noci Sgusciate
Sale
Pepe
Noce Moscata

Preparazione:
Frullate nel mixer il gorgonzola tagliato a dadini e il mascarpone, aggiungete la panna fresca. Evitate di insistere nell’operazione perché gli ingredienti troppo frullati si smontano. La crema è pronta quando tutto risulta amalgamato e vellutato. Conservate a parte. Lavate bene gli spinaci, sgocciolateli e tuffateli in una casseruola con acqua salata in ebollizione. Al primo bollore lavateli e raffreddateli sotto acqua corrente. Strizzateli leggermente e saltateli nel burro. Insaporite con pepe, sale e una grattatina di noce moscata. Tenete in caldo. Tagliate il filetto in fette di circa 200 g ciascuna, salate e pepate. Scaldate una larga padella, metteteci una cucchiaiata di burro e una d’olio d’oliva, cuocetevi il filetto, prima da un lato, poi dall’altro, per circa sette minuti, in modo che si colori. Disporre gli spinaci al centro di ciascun piatto, sovrapporvi il filetto appena cotto, ricoprite con salsa al gorgonzola intiepidita. Spolverate la salsa con noci tritate e servite subito.


Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

Commenta per primo

Lascia un commento

L'indirizzo email non sarà pubblicato.


*