Come fare: Fini Fini Con Sugo Di Recaglie - Ricetta primo - Notizie.it

Come fare: Fini Fini Con Sugo Di Recaglie – Ricetta primo

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Come fare: Fini Fini Con Sugo Di Recaglie – Ricetta primo

Ecco la ricetta del giorno: Fini Fini Con Sugo Di Recaglie. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Frattaglie Di Pollo.
Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Primo
Ingrediente principale: Frattaglie Di Pollo
Persone: 4

Note:
Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ingredienti:
500 G Farina
4 Uova
1 Pizzico Sale
Per Il Sugo:
250 G Frattaglie Di Pollo
2 Pomodori Maturi
1 Costa Sedano
1/2 Cipolla
Basilico
1/2 Bicchiere Vino
Olio D’oliva
Sale

Preparazione:
Mettere sulla spianatoia la farina passata al setaccio, disporla a fontana con dentro le uova e un pizzico di sale. Strapazzare le uova con le mani, portando progressivamente la farina al centro ed incorporare bene. Lavorare con forza adoperando il palmo delle mani, fino ad ottenere un impasto liscio e consistente.

Formare un panetto, avvolgerlo in un panno inumidito e lasciar riposare per circa un’ora; poi con il mattarello tirare una sfoglia sottile, avvolgerla su se stessa e tagliare i fini fini di circa 2 mm di larghezza. Nel frattempo tritare la cipolla ed il sedano, mettere a soffriggere in un tegame con olio, unire le frattaglie tagliate a pezzetti, fare insaporire e bagnare con il vino. Lasciar cuocere per 20 minuti; infine aggiungere il pomodoro e condire con sale. Salare i fini fini prima di togliere il tegame dal fuoco, scolarli al dente e condire con il sugo.

Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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