Come fare: Gamberetti Mimosa – Ricetta antipasto

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Come fare: Gamberetti Mimosa – Ricetta antipasto

Ecco la ricetta del giorno: Gamberetti Mimosa. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Gamberetti Grigi.
Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Antipasto
Ingrediente principale: Gamberetti Grigi
Persone: 4
Ingredienti:
400 G Gamberetti Grigi Molto Piccoli
175 Cl Court-bouillon All’aceto Di Vino
2 Tuorli Di Uova Sode
1/2 Bicchiere Olio D’oliva
1 Cucchiaio Senape Francese
1 1/2 Limone (succo)
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato Finemente
Pochissimo Sale
Pepe

Preparazione:
Portate a ebollizione il court-bouillon e fatevi sobbollire adagio per circa 20 minuti i gamberetti. Spegnete il fuoco e lasciate che i gamberetti si raffreddino nel court-bouillon; quindi scolateli ed eliminate, con molta pazienza, le corazze, tenendo da parte le minuscole code. Sistemateli in una terrina semifonda; conditeli con pochissimo sale, pepe macinato al momento ed un filo di olio d’oliva.

Rimescolateli con delicatezza, e sistemateli allineati su un piatto di servizio. Sbattete in una ciotola la senape francese con l’olio rimasto e il succo di limone e versate questa salsetta sui gamberetti. Spezzettate i tuorli di uova sode, metteteli in un setaccio non troppo fine e, aiutandovi con una forchetta, fateli cadere a pioggia uniforme sulla superficie dei gamberetti; spolverizzate di prezzemolo tritato e portate in tavola.

Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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