Come fare: Gratin Di Cavolfiore – Ricetta contorno

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Come fare: Gratin Di Cavolfiore – Ricetta contorno

Ecco la ricetta del giorno: Gratin Di Cavolfiore. Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Cavolfiore.
Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Contorno
Ingrediente principale: Cavolfiore
Persone: 4

Note:
Preparazione e cottura: 50 minuti.

Ingredienti:
1 Cavolfiore Piccolo
3 Cucchiai Formaggio Emmenthal Grattugiato
50 Cl Latte
1 Dado Per Brodo Di Pollo
1/2 Foglia Alloro
75 G Burro
25 G Farina
3 Uova
2 Cucchiai Pangrattato
1 Cucchiaio Succo Di Limone
Sale
Pepe
6 Grani Pepe

Preparazione:
Fate bollire una grande pentola di acqua salata. Dividete il cavolfiore in cimette, lavatele e fatele cuocere in acqua bollente. Nel frattempo, fate fondere 40 g di burro in una casseruola. Cospargete di farina, mescolate per un minuto, poi versatevi poco a poco il latte, mescolando sempre. Portate a ebollizione, salate e pepate. Aggiungete l’alloro, i grani di pepe, il dado sbriciolato, mescolate e fate sobbollire per dieci minuti. Fate scaldare il forno a 200 gradi (termostato 6). Rompete le uova separando i tuorli dalle chiare. Ungete una pirofila con 10 g di burro. Sgocciolate le cimette. Setacciate la salsa e aggiungete i tuorli. Mescolate, assaggiate e salate se necessario. Unite il succo di limone. Montate a neve le chiare d’uovo e incorporatele alla salsa. Versate metà di quest’ultima nella pirofila. Coprite con le cimette di cavolfiore, poi con il resto della salsa. Mescolate pangrattato e formaggio e cospargeteli sulla preparazione insieme al burro rimanente. Infornate e lasciate cuocere per trenta minuti. Servite subito.

Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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