Come fare il dado in casa

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Come fare il dado in casa

Per una cucina naturale al 100% ricordiamo come si prepara un dado fatto in casa. Il dado, che in genere viene acquistato al supermercato nel formato solido o granulare, è un ingrediente che può dare molto gusto a minestre e preparati per cui in una cucina non deve assolutamente mancare! Vediamo come realizzarlo da soli. Innanzitutto, fate rifornimento di verdura ed erbe aromatiche: più verdure acquisterete più saporito sarà il dado. Poi, sminuzzate molto finemente le verdure e le erbe aromatiche e fatele cuocere in una pentole con un cucchiaio d’olio per almeno 1 ora e mezza senza aggiunta di acqua. A questo punto, frullate il tutto e rimettete sul fuoco finché non si sarà addensato ancora. Conservate il dado ancora caldo dentro a contenitori di vetro possibilmente sterilizzati in frigorifero.

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