Come fare: Insalata Di Scampi E Asparagi (2) – Ricetta antipasto

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Come fare: Insalata Di Scampi E Asparagi (2) – Ricetta antipasto

Ecco la ricetta del giorno: Insalata Di Scampi E Asparagi (2). Ti insegnamo a farla velocemente e nel modo migliore. Farai una splendida figura e i tuoi ospiti te ne saranno grati. L’importante è l’ingrediente principale: Code Di Scampi.
Se segui alla lettera i consigli di ComeQuando ti verrà una meraviglia!

Passiamo quindi alla ricetta:

Tipo di piatto: Antipasto
Ingrediente principale: Code Di Scampi
Persone: 4
Ingredienti:
200 G Code Di Scampi Sgusciate
1000 G Asparagi
1 Mazzetto Aromatico
2 Tuorli Di Uova Sode
3 Cucchiai Olio D’oliva
1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco
Sale
Pepe

Preparazione:
Eliminate l’eventuale vena nera agli scampi, lavateli e lessateli per circa 15 minuti in una casseruola contenente acqua bollente e il mazzetto aromatico. Pulite e lavate a lungo sotto l’acqua corrente gli asparagi. Lessateli, scolateli e tagliate a pezzetti solo le punte. Passate al setaccio i tuorli d’uova e raccoglieteli in una piccola terrina, aggiungete l’olio e l’aceto, sale e pepe e, mescolando con il cucchiaio di legno, amalgamate gli ingredienti sino ad ottenere una crema.

Scolate gli scampi, metteteli in una insalatiera, unite gli asparagi, condite con la salsa preparata, mescolate e portate in tavola.

Buona preparazione e facci sapere nei commenti come ti è venuta!

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