Come fare la besciamella

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Come fare la besciamella

La besciamella è una salsa molto utilizzata in cucina, ottima per amalgamare e rendere saporiti tantissimi piatti. Ma come fare per realizzarla? Ecco la ricetta. Fate sciogliere circa 50 grammi di burro in un tegamino, togliete dal fuoco e aggiungete 50 grammi di farina setacciata. Mescolate con un cucchiaio di legno per evitare la formazione di grumi, rimettete sul fuoco e fate cuocere finché il composto non assumerà un colore dorato. Aggiungete mezzo litro di latte a filo e proseguire la cottura continuando a mescolare. Togliere dal fuoco e aggiungere sale, pepe e noce moscata. Volendo ottenere una salsa un più densa è sufficiente aumentare la quantità di farina, al contrario, per ottenerla più fluida va aumentata la quantità di latte.

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