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Come fare la crema di pomodoro

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Come fare la crema di pomodoro

La crema al pomodoro è una zuppa facilissima da realizzare ma buonissima da gustare! Cosa serve:

500 gr di pomodoro

40 gr di burro

2 cucchiai di farina

1/2 litro di latte

basilico

sale

pepe

zucchero

Mettete in una pentola i pomodori tagliati a pezzi con 20 grammi di burro e qualche foglia di basilico, un po’ di sale e un pizzico di zucchero, coprite e fate cuocere per 15 minuti circa. Nel frattempo, preparate una bechamel con i rimanenti 20 grammi di burro, due cucchiai di farina e mezzo litro di latte. Frullate i pomodori, aggiungete la bechamel e fate cuocere per qualche tempo ancora fino a che i sapori risulteranno ben amalgamati. Servite a tavola con dei crostini caldi.

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