Come fare la marmellata di limoni

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Come fare la marmellata di limoni

Ingredienti:

12 limoni non trattati

zucchero q.b.

acqua q.b.

Lavate bene i limoni sbucciateli, togliete solo la parte gialla delle scorze e fate bollire. Ora tagliate a strisce sottili una metà delle bucce mentre triterete finemente l’altra metà passandola poi al setaccio. Spremete il succo di 8 limoni, pesatelo e preparate uno sciroppo con il succo di limone, 4 cucchiai di acqua e lo stesso peso del succo dei limoni in zucchero. Fate bollire lo sciroppo ottenuto a fuoco medio per circa 1 ora. Trascorso questo tempo aggiungete le bucce, mescolate bene e fate cuocere a fuoco basso mescolando sempre. La marmellata è pronta quando incomincia a diventare scura e a scivolare lentamente dal cucchiaio.

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