Come fare la mesciua alla ligure

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Come fare la mesciua alla ligure

Ingredienti:

300 g di ceci

300 g di fagioli cannellini

300 g di fagioli borlotti

300 g di fagioli con l’occhio

300 g di piselli spaccati

300 g di lenticchie

un rametto di salvia

olio evo

Lasciate tutti i legumi a bagno una notte. Sciacquateli e fateli bollire in acqua salata, con un rametto di salvia per una mezz’oretta. Una volta trascorso il tempo, vedrete che l’acqua di sarà ritirata e che i legumi avranno una consistenza abbastanza densa. Condite con olio crudo e servite a tavola.

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